Buona Pasqua dalla Famiglia Peroni e dallo chef Livio Marco con ovetto croccante con cuore morbido, su crema di asparagi verdi

Sformatino caldo di patate e funghi porcini trifolati, con slinzega della Valchiavenna

I tortelli fatti in casa, ripieni di borragine e ricotta con crema di piattone e bresaola croccante di Madesimo

Il carnaroli con zincarlin fresco di san Fedele, zucchine novelle e loro fiori

Il carrè di agnello della Valle cotta a bassa temperatura al timo selvatico accompagnato da cavolfiore viola e patata di montagna

Colomba artigianale

Semifreddo alle nocciole piemontesi con salsa alle fragole

Caffè